PETIT DÉJEUNER

SERVI JUSQU'À 12.00

GRAND CHARLEMAGNE (V) 17.5
pain de mer - oeufs au plat avec bacon ou saumon - jambon - fromage doux - croissant - confiture - yaourt - fruits rouge - granola - boisson chaud - jus d’orange pressé

PANCAKES (V) 10.5
crème fraîche - fruits rouge - sirop

YAOURT (V) 7.5
yaourt biologique - fruits rouge - miel - granola

CROISSANT (V) 3.5
Choix de confiture - fromage doux - jambon

BRIOCHE CHAMPIGNONS (V) 10.5
Brioche - champignons au four - crème de dragon

Le déjeuner

SERVI À 17.00

Dejeuner froid
Choix de pain pain blanc, pain complet ou pain de mer

CARPACCIO DE BOEUF 14.5
câpres - fromage parmesan - rucola - mayonnaise à la truffe - crumble d’olives

JAMBON REGIONAL 11.5
little gem - crème à l'ail noir - oignon rouge - tomates cerises - concombre

SAUMON FUMÉE 13.5
rucola - tomates séchées - mayonnaise au citron vert - crumble d’olives

SALADE DE TRUITE 11.5
truites fumée - little gem - tomates cerises - concombre - oignon rouge - crème de dragon

FROMAGE AFFINÉ (V) 10.5
piccalilly fait maison - little gem - tomates cerises - concombre

BETTERAVE ROUGE (V) 9.5
tapenade de betterave rouge - crumble d’olives - little gem - tomates séchées - noisette

Dejeuner chaud

BRIOCHE CHAMPIGNONS (V) 10.5
brioche - champignons au four - crème de dragon

OEUFS AU PLATS (V) 11.5
pain de mer - trois oeufs - choix de jambon et fromage doux et/ou bacon

CROQUE MONSIEUR (V) 8.5
jambon - fromage - gruyère - béchamel - ketchup

CROQUE MADAME (V) 10.5
jambon - fromage - gruyère - oeufs au plats - béchamel ketchup

CROQUETTES 10.5
boeuf ou végétarien
pain de mer - deux croquettes - rémoulade fait maison

CROQUETTES DE CREVETTES 15.5
pain de mer - deux croquettes de crevettes - rémoulade fait maison

SOUPES ET SALADES

Les soupes sont servi avec pain de mer

SOUP DU CHEF (V) 8.5
soupe de saison changeante du chef

SOUPE D'OIGNON (V) 8.5
soupe à l'oignon gratinée avec fromage et gruyère

SALADES

CAESAR À LA CHARLEMAGNE 14.5 / 17.5
romaine - poulet - croutons de parmesan - œuf dur - anchois - assaisonnement fait maison

SALADE VAL-DIEU (V) 14.5 / 17.5
salade mélangée - fromage Val-Dieu - vinaigrette de moutarde & miel - tomates séchées - concombre - oignons rouge - noisette - champignons au four - bacon

LES CLASSIQUES

ASSIETTE LOCALE 18.5 (à partir de deux personnes)
plat de produits locaux

MESTREECHS ZOERVLEIS 17.5
pot-au-feu Limbourgeois authentique - salade - frites

SATÉ MARCUS 19.5
saté de filet de porc - sauce saté fait maison - salade frites

SPARERIBS 17.5 / 22.5
spareribs laqué avec de la sauce bbq fait maison - salade - frites (choix d'une côte entière ou d'une demi-côte)

KRULLBURGER 18.5
hamburger de porc limbourgeois - fromage affiné - little gem - tomates cerises - concombre - cornichon - crème à l'ail noir

PÂTES CHANGENT
demandez notre personnel pour la recette actuelle

LES ENTRÉES

à partier de 17.00 heures

CARPACCIO DE BOEUF 12.5
mayonnaise de truffe - crumble d’olives - tomates séchées - parmesan - rucola - câpres

STEAK TARTARE CHARLEMAGNE (100 gr.) 11.5
à la façon du chef Méditerranéan

BETTERAVE ROUGE (V) 9.5
tartare de betteraves rouges - crème de dragon - little gem - crumble d’olives - gingembre - noisette

TRUITE FUMÉE 9.5
truite fumée - salade de fenouil - piccalilly

ESCARGOTS 9.5
Escargots marinée - beurre aux herbes - pernod

PLATS PRINCIPAL

à partier de 17.00h
Servi avec frites ou pomme de terre sauté et une salade

JOUE DE PORC 21.5
joue de porc en sauce à la bière

STEAK TARTARE CHARLEMAGNE (200 gr.) 21.5
à la façon du chef Méditeranéen

SCHNITZEL 19.5
Schnitzel de porc - sauce charlemagne classique - champignons

BAR (V) 22.5 / 18.5
Bar - risotto au safran - asperges vertes
Voulez-vous le risotto végétarien? C'est possible!

POT-AU-FEU DE POISSON 19.5
Morue - poivron - courgette tomates

CHOU-FLEUR (V) 17.5
Chou-fleur soufflé - sauce à la noix de coco/curry épicée - piccalilly

POUR LES PETITS

TARTINES 4
tartines avec confiture ou fromage avec sirop
limbourgois

PETIT SOUPE DU CHEF 5.5
servi avec du pain

POULET CROQUANT 9.5
bâtonnets de poulet - frites - compote de pommes - mayonaise

PEITS PÂTES 9.5
servi avec de la sauce au tomates

GLACE 5.5
deux boules de glace - chantilly

DESSERT

TARTE AU CHOCOLAT 8.5
tarte au chocolat noir - meringue à la framboise - gel de fruits de la forêt - sucre en poudre

PARFAIT AUX FRUITS DE LA PASSION 8.5
parfait aux fruits de la passion - gueule de bois à la vanille - mangue

DAME BLANCHE 8.5
glace à la vanille - sauce aux chocolat chaud - chantilly

ASSIETTE FROMAGE 13.5
Cinq type de fromage différent - sirop - raisins - pain - crackers
Suggestion de boisson : Maestricht Royal liqueur

TAPAS ET ENCAS

PLATS

ASSIETTE CHARLEMAGNE 18.5
aussi disponible végétarien
mini nacho’s - deux type de viande différent - deux type de fromage différent - salade de fenouil - crackers - olives - bitterballen

ASSIETTE CHARLEMAGNE MEGA 32.5 (pour 4 personnes)
aussi disponible végétarien
mini nacho’s - pain avec- saumon fumé - deux type de viandes différent - deux type de fromage - cubes de fromage - spareribs - salade de fenouil - olives - bitterballen - crackers - raisin

ASSIETTE FROMAGE (V) 13.5
cinq type de fromage différent - sirop - pain - crackers

ASSIETTE DE VIANDE 14.5
Quatre type de viande different - crumble d’olives - crackers - pain de mer

ASSIETTE À GRIGNOTER 10.5
cubes de fromage - olives - noix - crackers

SNACKS

BITTERBALLEN (6, 9 ou 12 pièces) 8.5 / 12.5 / 16.5
bœuf ou végétarien - servi avec de la moutarde de la région

PANIER DE PAIN (V) 6.5
pain de mer - deux dips différents - beurre

NACHO'S CLASSIQUE (V) 8.5
guacamole - creme fraiche - salsa de tomates

NACHO'S POULET 11.5
guacamole - creme fraiche - salsa de tomates - poulet

CAMEMBERT (V) 12.5
camembert au four - romarin - pain de mer

OLIVES (V) 7.5
Olives de À la Paco - tomates séchées

SPARERIBS 10.5
petite portion de spareribs laqué avec de la sauce bbq fait maison

CUBES DE FROMAGE (V) 6.5
choix de fromage jeune ou vieux - moutarde - sel de céleri

POUR LES PETITS

SANDWICH JAMBON / FROMAGE 4.5

TOSTI POUR DES ENFANTS 5.5

SOUPE DE TOMATE 6.5
avec boulettes

FILETS DE POULET AVEC FRITES 6.5

PETITS PÂTES (V) 7.5
avec sauce au tomates et boulettes

Maandag	09.00 - 02.00
Dinsdag	09.00 - 02.00
Woensdag	09.00 - 02.00
Donderdag	09.00 - 02.00
Vrijdag	09.00 - 03.00
Zaterdag	09.00 - 03.00
Zondag	09.00 - 02.00