Kerstreserveringen
Café Charlemagne is héél de kerstvakantie geopend!De feestdagen doorkomen door in de wattengelegd teworden kan absoluut bij ons! Wij bieden met kerst dan ook een feestelijk 3-gangenmenu aan. Helaas nemen wij voor de feestdagen geen online reserveringen aan, maar wees niet getreurd; reserveren kan bij ons telefonisch of per mail!
We zijn alle dagen geopend met uitzondering dat we op 1e kerstdag en 31 december tot 18h geopend zijn, en de eerste
dag van het nieuwe jaar om 10u openen.
Namens ons team wensen we u fijne feestdagen!
ONS KERSTMENU
Binnen ons speciale Kerst-menu kunt u het volgende kiezen:
Voorgerecht
Buikspek
sous vide gegaard - regenboog wortel creme - quinoa - seizoensgroenten
Rode bietentartaar
dragoncreme - little gem - olijvencrumble - ingelegde gember - hazelnoot
Hoofdgerecht
Wildstoof
hert- everzwijn - hutspot - seizoensgroenten
Bloemkool
kokoscurry - piccalilly - groene aspergetips - ingelegde venkel
Dessert
Frambozen Bombe
roodfruit coulis - slagroom - vers rood fruit
***
42,50 per persoon
VACATURE
TEAM CHARLEMAGNE ZOEKT COLLEGA'S 18.07.2023Als je langs de Onze Lieve Vrouwebasiliek loopt in Maastricht, stijgt het geroezemoes langzaam op. Het zacht gonzen van stemmen, vlagen van achtergrondmuziek, het gerinkel van glaswerk en servies. Zodra je de hoek om loopt, stijgt de verwachting. Het terras zit al vol. Dit wordt weer een heerlijk drukke dag. Je hart gaat stiekem harder kloppen.
Op de hoek van het Onze Lieve Vrouweplein ligt Café Charlemagne. Een eetcafé dat al meer dan honderd jaar bestaat. Een begrip in Maastricht, weerbaar in de bourgondische mengelmoes van onze horeca. Al vele generaties vastelaovend vierend volk, zuurvlees liefhebbers, Ridderronde fanatiekelingen en walsende Straussluisteraars hebben dit café ontdekt. Om deze traditie voort te zetten, zoeken wij zowel deeltijd- als voltijd liefhebbers van ons vak; de gastvrijheid.
Bij Charlemagne zijn taken veelzijdig, zoals vertrouwd in de horeca. Als zelfstandig werkend kok leid je onze jonge mensen in de keuken op tot kok, die hun eerste vakkennis van jou ontvangen. Zo zullen zij ons team blijven versterken en door jouw passie geïnspireerd worden een carrière te starten in de horeca.
Bovendien biedt ons café in het hoogseizoen plaats aan grote groepen tot 70 personen, naast ons terras van 120 gasten en de benedenzaal waar 60 personen plaats kunnen nemen. Jouw taken in de keuken zullen dus niet alleen gericht zijn op het restaurant, maar vaak ook een banqueting karakter aannemen. Geen dag is hetzelfde bij Charlemagne, het werk is ontzettend veelzijdig. Mocht je opleidingen willen volgen om je te specialiseren in een bepaalde keuken of techniek? Wij zijn zeker bereid deze opleiding voor je te regelen.
Omdat ons restaurant al een eeuw een begrip is in Maastricht, willen wij de nadruk leggen op lokale producten en producenten. Wij moedigen iedereen bij ons in de keuken dan ook aan om met lokale leveranciers te werken en nieuwe ingrediënten te introduceren die uit onze omgeving komen. Hoewel wij een aantal klassiekers op de kaart hebben staan die Charlemagne bijzonder maken, hebben wij verder een seizoensgebonden kaart en maandelijkse specials. Hierdoor doe je veel kennis en ervaring op in het koken met verse ingrediënten en lokale producten.
Klinkt dit als muziek in de oren? Stuur dan direct jouw CV naar info@cafecharlemagne.nl en dan maken wij zo snel mogelijk een afspraak voor een persoonlijk gesprek.
