Als je langs de Onze Lieve Vrouwebasiliek loopt in Maastricht, stijgt het geroezemoes langzaam op. Het zacht gonzen van stemmen, vlagen van achtergrondmuziek, het gerinkel van glaswerk en servies. Zodra je de hoek om loopt, stijgt de verwachting. Het terras zit al vol. Dit wordt weer een heerlijk drukke dag. Je hart gaat stiekem harder kloppen.
Op de hoek van het Onze Lieve Vrouweplein ligt Café Charlemagne. Een eetcafé dat al meer dan honderd jaar bestaat. Een begrip in Maastricht, weerbaar in de bourgondische mengelmoes van onze horeca. Al vele generaties vastelaovend vierend volk, zuurvlees liefhebbers, Ridderronde fanatiekelingen en walsende Straussluisteraars hebben dit café ontdekt. Om deze traditie voort te zetten, zoeken wij zowel deeltijd- als voltijd liefhebbers van ons vak; de gastvrijheid.
Bij Charlemagne zijn taken veelzijdig, zoals vertrouwd in de horeca. Als zelfstandig werkend kok leid je onze jonge mensen in de keuken op tot kok, die hun eerste vakkennis van jou ontvangen. Zo zullen zij ons team blijven versterken en door jouw passie geïnspireerd worden een carrière te starten in de horeca.
Bovendien biedt ons café in het hoogseizoen plaats aan grote groepen tot 70 personen, naast ons terras van 120 gasten en de benedenzaal waar 60 personen plaats kunnen nemen. Jouw taken in de keuken zullen dus niet alleen gericht zijn op het restaurant, maar vaak ook een banqueting karakter aannemen. Geen dag is hetzelfde bij Charlemagne, het werk is ontzettend veelzijdig. Mocht je opleidingen willen volgen om je te specialiseren in een bepaalde keuken of techniek? Wij zijn zeker bereid deze opleiding voor je te regelen.
Omdat ons restaurant al een eeuw een begrip is in Maastricht, willen wij de nadruk leggen op lokale producten en producenten. Wij moedigen iedereen bij ons in de keuken dan ook aan om met lokale leveranciers te werken en nieuwe ingrediënten te introduceren die uit onze omgeving komen. Hoewel wij een aantal klassiekers op de kaart hebben staan die Charlemagne bijzonder maken, hebben wij verder een seizoensgebonden kaart en maandelijkse specials. Hierdoor doe je veel kennis en ervaring op in het koken met verse ingrediënten en lokale producten.
Klinkt dit als muziek in de oren? Stuur dan direct jouw CV naar info@cafecharlemagne.nl en dan maken wij zo snel mogelijk een afspraak voor een persoonlijk gesprek.
ONS TERRAS
Op het mooiste plein van Nederland is het altijd goed vertoeven. Het geroezemoes van een vol terras, het zonnetje op het gezicht en uitzicht op de Onze Lieve Vrouwe Basiliek. Team Charlemagne staat vanaf 9 uur in de ochtend klaar met Mocca d'Or koffie, vlaai van Patisserie Lemmens en een flink ontbijt.
Onze uitgebreide lunch en dinerkaart biedt voor groot en klein wat wils. Met aandacht voor lokale producten, klassieke gerechten naar eigen recept en seizoensgebonden bieren en wijnen. Vergeet vooral onze specials niet te bekijken. Hier kan zowel ons keukenteam als het barpersoneel al hun creativiteit kwijt!
Als bonus zijn al onze terrasstoelen voorzien van kussens. Zo kan je heerlijk door de stad flaneren in je mooiste zomerjurk, zonder die vervelende strepen in je benen!
DE GALERIE
Ons sfeervolle en traditionele bruine café met diverse verrassende bieren van de tap, is door de afgescheiden bovenverdieping "de Galerie" zeer geschikt voor groepen. Denk aan borrels tot 120 personen of diners tot 60 personen!
In deze grote ruimte kunt u met gemak met grote groepen van een uitgebreide lunch of een driegangenmenu genieten. Ook voor vergaderingen en besloten feesten is de Galerie een perfecte locatie.
Wenst u onze bovenverdieping vast te leggen voor uw evenement? Reserveer dan via info@cafecharlemagne.nl of bel ons op 043-3219373
Ontbijten vanaf 09.00
Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Daarom is het bij ons iedere ochtends vanaf 09.00 te verkrijgen. Voor een volledig ontbijtje -ons Charlemagne ontbijt- of een lichte, gezonde hap kun je bij ons terecht.
Cafe Charlemagne op Facebook
Maastrichter Maltezer
Dit Paradepaardje is gebrouwen naar oud recept uit 1954. Maltezer is een Dortmunder stijl bier met 6,5% alcoholvolume. Het amberkleurige bier heeft een licht fruitige smaak(steenvruchten, abrikoos) met een licht bittere afdronk. Het heeft voornamelijk een moutzoet karakter.lees meer